BORGOGNO vino Nebbiolo No Name Langhe DOC 2020 0,75 l
Iz ročno trganega nebbiola s spontano fermentacijo v betonskih posodah približno 15 dni pri temperaturi od 22 do 28 ° C. Sledi rahlo stiskanje in zorenje nekaj več kot 2 leti v velikih sodih iz slavonskega hrasta.
ORGANOLEPTIČNE LSTNOSTI
Rubinasto rdeča barva z vijoličnimi odsevi. Vztrajen, eterični nos, note cvetja, kot sta vrtnica in vijolica ter sveže sadje, začimbe. V ustih suho, harmonično, žametno, polno, strogo in radodarno.
SPAJANJE S HRANO
Nebbiolo z odlično strukturo. Popolnoma se ujema z velikimi klasikami piemontske kuhinje, kot sta divjačina in dušeno meso. Če se preselimo v Francijo, si ga lahko omislimo v kombinaciji z Bourguignonne. Na Norveškem z jedjo, kot je Tradisjonell Etersuppe (juha z zelenjavo in svinjsko kračo). Vzhodneje pa je v kavkaški kuhinji šašlik (marinirana ovčetina). Na Balkanskem polotoku se lahko poda k številnim mesnim jedem, kot je Selsko meso (svinjina in gobova enolončnica). Južneje, v Grčiji s svinjino, kot na primer souvlaki (mesna nabodala). V Kolumbiji s posta negro (govedina v omaki). Če se premaknemo na vzhod, pa se odlično poda k mesu, pečenemu na žaru, po japonski metodi teppanyaki.
Lastnosti:
- Država: Italija
- Letnik: 2020
- Regija: Piemonte
- Sorta: Nebbiolo
- Stil: Bogato Rdeče
- Stopnja sladkorja: suho
- Litraža: 0,75 L
- Proizvajalec: Borgogno
- Vsebnost alkohola: 14 %
Minister za zdravje opozarja:Prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!
